Un autentico viaggio culinario
La cucina del Pietramare Natural Food prossimamente anche a Roma.
Natural food
Il Pietramare Natural Food, a Praialonga, ai confini della riserva marina di Isola Capo Rizzuto, nel cuore della Costa Ionica calabrese, è il ristorante del Praia Art Resort, l’ormai iconico hotel 5 stelle sul mare dove natura, arte e buon cibo creano un connubio perfetto.
la LOCATION
UN GIOCO DI RIMANDI E CORRISPONDENZE TRA SPAZI INTERNI ED ESTERNI
In una location suggestiva, in cui il design sobrio ed essenziale si riscalda e si impreziosisce con i colori e i materiali naturali dell’artigianato del territorio, il Pietramare Natural Food interpreta lʼessenza assoluta di una Calabria ricca di cultura, storia e tradizioni, con un respiro innovativo e contemporaneo.
La tavola è un luogo di condivisione, un’opportunità di scoperta e di arricchimento. Non conta solo quello che c’è nel piatto, ma quello che c’è nelle mani e nel cuore di chi quel piatto l’ha pensato e l’ha preparato.
Per te.
il TEAM
Guidato da Raffaele Vitale, architetto e cuoco, e con il contributo di Carmine Lupia, noto botanico e profondo conoscitore delle piante e dei frutti spontanei della Sila catanzarese, il team del Pietramare Natural Food porta avanti una filosofia di cucina che ha come obiettivo il recupero e la diffusione dei sapori più autentici e dimenticati della cultura gastronomica calabrese.
i MENÙ
Il pescato fresco, le carni, le erbe spontanee, le verdure del nostro orto biologico, la natura generosa è in attesa di farci i suoi doni straordinari, che noi non dobbiamo far altro che raccogliere.
la FILOSOFIA
Tra il golfo di Squillace e l’area del Marchesato, dove si fondono pescatori e contadini, barche e aratri… Anime diverse ma che parlano lo stesso dialetto, figlio di un comune pensiero, un po’ Kalabrese un po’ greco antico. La nostra cucina è frutto di questo tempo, volutamente Kalabrese, volutamente moderna, assolutamente nostra. Cuore, passione, olio e sale.
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